Miért vágyunk a cukorra?

A közösségi oldalak tele vannak finomabbnál finomabb sütemények fotóival és receptjeivel. Bár egyre többször látni cukormentes alternatívákat is, az emberek jelentős része nem foglalkozik a cukorral, hiszen azzal az ’igazi’ minden finomság. Ezzel nem szeretnénk vitába szállni, de vajon miért olyan erős a cukor utáni sóvárgás? Ennek jártunk utána.

A cukor függőséget okoz?

Kimutatták, hogy a cukor hasonló hatással van az agyra, mint egy addiktív drog. Valójában az étrendből való gyors eltávolítása elvonási tüneteket, például fáradtságot, depressziót, fej- és izomfájdalmat okozhat. Nem csoda, hogy nem könnyű ’leszokni’ róla.

Nem könnyű, de nem is lehetetlen, mielőtt azonban kidobnád az összes cukrot és cukros élelmiszert a konyhádból, érdemes pár kérdésre választ találnod. Előfordulhat ugyanis, hogy valamilyen egészségügyi probléma áll a sóvárgás mögött.

Először is nézesd meg a vércukorszinted, majd vizsgáltasd meg, hogy elegendő tápanyagot viszel-e be a szervezetedbe. Végül nézd meg, hogy eleget alszol-e és azt is, hogyan kezeled a stresszes helyzeteket. Ha tudod, mi áll a cukorsóvárgásod mögött, sokkal könnyebben fel tudod venni vele a harcot.

Vércukorproblémák és a cukorsóvárgás

A cukor utáni olthatatlan vágy gyakran a vércukorszint egyensúlyhiányából ered. Amikor cukrot fogyasztasz, a vércukorszinted megugrik, ezért a szervezeted inzulint termel, hogy biztonságosabb szintre csökkentse azt. Ha az inzulin túlságosan lecsökkenti a vércukorszintet – ahogy ez gyakran megesik -, a szervezet olyan ételeket kíván, amik újra megemelik növelve így az energiaszintet.

Ilyenkor egy vércukor-hullámvasúton vagy, amiről nehéz leszállni. A vércukorszint kiegyensúlyozásának kulcsa az, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amik megakadályozzák a túl sok inzulin felszabadulását. Ilyenek például a fehérjék és az egészséges zsírok, valamint csak kis mennyiségű cukrot (ha van ilyen) vagy cukormentes alternatívákat.

Természetesen fontos az is, hogy rendszeresen egyél főételeket és egészséges nasikat is kis étkezésre, hiszen a koplalástól is leesik a vércukorszint.

Tápanyaghiány és a cukorsóvárgás

A fehérje és a zsír kulcsfontosságú a túlzásba vitt cukorfogyasztás elhagyásához. A cukorral ellentétben az egészséges zsírok és fehérjék lassú és egyenletes energiát biztosítanak a szervezetünknek. Ez az energia inkább hasonlít egy frissen aszfaltozott, tükörsima úthoz, mit egy glükózízű hullámvasúthoz.

Ha a szervezet nem kap elég ’szokásos’ üzemanyagot, azaz cukrot, hízásnak indul. Éppen ezért fontos, hogy egészséges zsírokat (pl. diófélék, magvak, avokádó, olívaolaj) fogyassz, hiszen ezek segítenek hozzászoktatni a szervezetet ahhoz, hogy máshonnan nyerjen energiát.

A fehérjék fogyasztása (húsok, halak, tejtermékek, hüvelyesek) segít a jóllakottság érzésében, ami csökkentheti az éhséget és a cukor utáni sóvárgást. Ráadásul a fehérjékben lévő aminosavak közül sok segíti az agyban lévő olyan vegyi anyagok termelődését, mint például a dopamin, amik jó közérzetet keltenek.

Ha kiegyensúlyozottnak és energikusnak érzed magad, kevésbé valószínű, hogy a vércukor ingadozás miatt kell majd aggódnod.

A cukorról való leszokás során érdemes jóval több rostot is fogyasztani, hiszen ezek is részt vesznek a vércukorszint stabilizálásában. Ezen kívül a vashiány és a B-vitaminok hiánya is felelősek lehetnek a cukorsóvárgásért.

TIPP: A Gelatiamo Single Zero tejmentes és hozzáadott cukortól mentes jégkrémjeinket cikória rosttal tesszük még egészségesebb édesség alternatívává.

Helytelen életmód

Vannak olyan sóvárgások is, amik nem a hasból, hanem az agyból erednek az életmód eredményeként. A stressz hatására például a kortizol hormon elárasztja a szervezetet, emiatt glükóz szabadul fel a májból, ami viszont megemeli a vércukorszintet.

Tudjuk, hogy a vércukorszint ingadozása cukorsóvárgást válthat ki, ezért, ha nem kezeljük a stresszt, olyan, mintha a bajért könyörögnénk.

A rossz alvás is kiválthatja a túlevést, beleértve a megnövekedett cukorfogyasztást, mivel energiát keres a fáradtság leküzdésére. Nagyon fontos tehát, hogy eleget aludj, amikor úgy döntesz, hogy csökkented vagy kiiktatod a cukrot az életedből.